La Feria del Tamal, Pan y Chocolate es un espacio para mantener vivas las tradiciones y costumbres que dan identidad a nuestro país y a Xalapa, así como para recordar a seres queridos que nos antecedieron, expresó la alcaldesa Daniela Griego Ceballos durante la inauguración de este encuentro gastronómico, realizado en el marco de las celebraciones del Día de Muertos.
La inauguración se llevó a cabo en la explanada del parque Benito Juárez, donde, a partir de este viernes y hasta el 1 de noviembre, se disfrutará de las mejores recetas de la región.
En su mensaje, la Alcaldesa destacó que estas actividades permiten mantener vigentes las expresiones culturales que forman parte de nuestra identidad mexicana, veracruzana y xalapeña.
Agradeció el trabajo coordinado con el Gobierno del Estado, encabezado por la gobernadora Rocío Nahle García, para la realización de las festividades de Día de Muertos en Xalapa, así como la colaboración del sector empresarial y de las y los expositores que participan en esta feria, cuya presencia contribuye a la reactivación económica.
Explicó que esta iniciativa busca compartir con la ciudadanía algunos de los alimentos tradicionales que forman parte de las ofrendas, como los tamales, platillo cuya variedad y preparación es de acuerdo con cada región.
Reconoció el trabajo de cocineras y cocineros que conservan estas recetas y contribuyen a transmitirlas de generación en generación.
Al respecto, el director de Desarrollo Económico Fernando Arana Watty agradeció a la Presidenta Municipal el respaldo para impulsar estos eventos; destacó la importancia de la colaboración entre el Gobierno y la iniciativa privada, así como de la participación de las y los expositores, quienes hacen posible estos encuentros.
El Director de Cultura señaló que las celebraciones de Día de Muertos reúnen distintas expresiones gastronómicas, culturales y deportivas. Entre las actividades, destacó la exposición de 34 cráneos intervenidos por artistas xalapeños.
Al término del acto inaugural, las autoridades realizaron un recorrido por los stands de la feria y por la Ruta de Calaveras 2026 instalada en el corredor del Centro Histórico.
En este acto estuvieron presentes el síndico único Marco Aurelio Martínez Sánchez, las y los regidores Raquel Rosalía Castañeda González, Joaquín Alejandro Cano Hernández, Diana Julieta Aguilar Ortega, Lic. Axel Fernández Cambambia, Clarissa López Morales, Mónica Mendoza Madrigal, Dalos Ulises Rodríguez Vargas y Priscila Nataly Labastida Vega, así como el secretario del Ayuntamiento Víctor Hugo Meza Cruz.
